La cardamome a un arôme frais et délicat, résineux, fortement camphré, sucré, subtil et agréable ; il rappelle les agrumes notamment la bergamote. En bouche, elle suggère le goût ou le parfum de la sève de pin ou d’eucalyptus. C’est un ingrédient essentiel du curry. Vous pouvez l’utiliser dans la préparation de vin chaud, de pain d’épices, dans le café et le thé aussi. Se marie parfaitement avec les gâteaux et les plats salés. Il est dit
qu’elle agirait positivement sur l’humeur ! Son emploi est bien à propos dans les plats asiatiques au wok, les tajines et autres plats orientaux à l’étouffée, avec le canard, le poulet, le porc et l’agneau. Les légumes. Les fruits de mer et les poissons aussi.

Caractéristiques :
- NOM SCIENTIFIQUE : Elettaria cardamomum
- LABELLISATION : En attente du label Nature & Progrès