Plante à odeur douce, aromatique, florale et boisée. Des notes de camphre et zeste d’agrumes sont les notes de fond. Les graines entières sont légèrement grillées à sec à feu moyen pour qu’elles libèrent leur arôme, refroidir avant de les réduire en poudre. La coriandre agrémente divers plats, pâtisseries, condiments (chutneys) elle révèle et réveille les poissons, les volailles, les viandes, les légumes cuits à l’étouffée.

Caractéristiques :
- NOM SCIENTIFIQUE : Coriandrum sativum
- LABELLISATION : En attente du label Nature & Progrès.