La forme de la feuille rappelle celle du laurier mais plus petite et surtout plus douce. Elle garde sa couleur olive après séchage ainsi que son doux parfum herbacé. Le goût est agréablement frais, fruité et piquant. Elle assaisonne les currys, les chutneys et les achards. Mais aussi les viandes, les poissons, les soupes et les ragoûts.
Quelques feuilles suffisent à parfumer une sauce ou un plat en sauce, il suffit d’ajouter les feuilles entières ou broyées 15 mn avant la fin de la cuisson.

Caractéristiques :
- NOM SCIENTIFIQUE : Murraya koenigii
- LABELLISATION : En attente du label Nature & Progrès