Le paprika libère son arôme dans la matière grasse, ne pas trop chauffer car, moulu il brûle facilement et devient amer. Son parfum et sa saveur sont agréablement sucrés et fruités. On l’utilise pour colorer les plats. Il se marie bien avec les viandes, les soupes, les fromages, le riz et les légumes.

Caractéristiques :
- NOM SCIENTIFIQUE : Capsicum annuum
- LABELLISATION : En attente du label Nature & Progrès.