Dans ce velouté : la saveur raffinée et la texture veloutée de la patate douce est ici rehaussée par la douceur exotique de la coco et les saveurs apportées par le curcuma et gingembre. Elle peut être consommée comme entrée pour deux personnes voire 3 en la diluant avec 10 ou 15 cl d’eau. Elle peut être votre plat principal. Faire chauffer la soupe à feu doux sans porter à ébullition (bain marie).